Christian Oliveira Reinehr | IUFoST | Galoá Proceedings

Universidade de Passo Fundo, Faculdade de Engenharia e Arquitetura

Christian Oliveira Reinehr

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PHYCOCYANIN FROM MICROALGA Spirulina platensis AS BIOEMULSIFIER
Food Biotechnology

Christian Oliveira Reinehr ¹ ; Laura Delise da Silva Tochetto ; Lisiane Azambuja Franken ; Telma E. Bertolin ² ; Luciane M. Colla ² ; Ellen Francine Rodrigues

¹ Universidade de Passo Fundo, Faculdade de Engenharia e Arquitetura ;

² Universidade de Passo Fundo

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43384
ESTERIFYING ACTIVITY OF LIPASES OBTAINED FROM Aspergillus STRAINS IN SOLID STATE FERMENTATION
Food Biotechnology

Christian Oliveira Reinehr ¹ ; Tatiana Moresco Smaniotto ; Luísa Bortoluzzi ; Juliana Rizzardi ² ; Luciane M. Colla ³ ; Helen Treichel ⁴

¹ Universidade de Passo Fundo, Faculdade de Engenharia e Arquitetura ;

² Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Campus Erechim ;

³ Universidade de Passo Fundo ;

⁴ Universidade Federal da Fronteira Sul, Campus Erechim

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43383
EMULSIFICATION ACTIVITY OF PHYCOCYANIN FROM MICROALGA Spirulina platensis
Bioactive Compounds and Functional Foods

Telma E. Bertolin ¹ ; Christian Oliveira Reinehr ² ; Lisiane Azambuja Franken ; Laura Delise da Silva Tochetto ; Ellen Francine Rodrigues

¹ Universidade de Passo Fundo ;

² Universidade de Passo Fundo, Faculdade de Engenharia e Arquitetura

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42047

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