Carolina P. Fernandes | IUFoST | Galoá Proceedings

Carolina P. Fernandes

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COLOR AND TEXTURE OF FRESH-CUT APPLE TREATED WITH CHITOSAN NANOPARTICLES-BASED EDIBLE COATINGS
Food Processing

Poliana Cristina Spricigo ¹ ; Lucimeire Pilon ² ; Márcia R. de Moura ³ ; Carolina P. Fernandes ; Luiz Mattoso ⁴ ; Marcos David Ferreira ²

¹ Biotecnologia/UFSCar / Universidade Federal de São Carlos ;

² Embrapa Instrumentação ;

³ Embrapa/USP ;

⁴ Instrumentação - São Carlos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA

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FRESH-CUT MANGO PACKED IN NANOPARTICLES FILMS
Food Processing

Aline Aparecida Becaro ; Lucimeire Pilon ¹ ; Marcela Miranda ; Luis Gustavo Paulino Carmelo ; Carolina P. Fernandes ; Marcos David Ferreira ¹ ; Fernanda da Cunha Puti ¹

¹ Embrapa Instrumentação

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43294

Co-authors (9)