Carlos Prentice | IUFoST | Galoá Proceedings

Carlos Prentice

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EVALUATION OF MINIMALLY PROCESSED PAPAYA FORMOSA, COATED WITH WHITEMOUTH CROAKER (Micropogonias furnieri) PROTEIN ISOLATE AND MONTMORILLONITE
Food Processing

William Renzo Cortez-Vega ¹ ; Sandriane Pizato ² ; Juliana Thais Andreghetto De Souza ; Sandriane Pizato ; Carlos Prentice

¹ Universidade Federal da Grande Dourados ;

² Universidade Federal do Rio Grande - Escola de Química e Alimentos

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DEVELOPMENT AND EVALUATION OF NANOCOMPOSITES FILMS FROM WHITEMOUTH CROAKER (Micropogonias furnieri) PROTEIN ISOLATE AND MONTMORILLONITE
Food Packaging

Carlos Prentice ; Sandriane Pizato ; Juliana Thais Andreghetto De Souza ; Sandriane Pizato ¹ ; William Renzo Cortez-Vega ² ; CARLOS PRENTICE-HERNÁNDEZ ¹

¹ Universidade Federal do Rio Grande - Escola de Química e Alimentos ;

² Universidade Federal da Grande Dourados

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Co-authors (4)

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