Anna Claret

Rozires Deliza ¹ ; Pierre Dubois ; Caroline Dubois ; Pierre Maillot ; Floriane Lasserre ; Gabriela Frias Jordan ; Sabrina Koenig ; Amauri Rosenthal ² ; Melise D. M. Bouroullec ; Sylvie Issanchou ; Pierre Combris ; Luis Guerrero ; Anna Claret ; Marie Godet

¹ Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos.

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XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST