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Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos

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QUANTIFICATION OF PHYSIC-CHEMICAL COMPOUNDS IN Chenopodium quinoa GRAINS USING NEAR-INFRARED SPECTROSCOPY AND CHEMOMETRICS
Food Analysis

Juliana Pallone ¹ ; Ronei Jesus Poppi ² ; FERREIRA, D.S. ; OLIVEIRA, A. A. A. ³ ; [email protected] ³

¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ;

² Departamento de Química Analítica / Faculdade de Engenharia Química / Universidade Estadual de Campinas ;

³ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos

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