Ana Paula Preczenhak | IUFoST | Galoá Proceedings

Ana Paula Preczenhak

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PHYSICO-CHEMICAL CHARACTERISTICS OF TOMATOES HARVEST AT DIFFERENT STAGES OF RIPENING
Food Analysis

Gizele Bruna Barankevicz ¹ ; Kélin Schwarz ² ; Ana Paula Preczenhak ; Daiana Novello ³ ; Jocelem Mastrodi Salgado ⁴

¹ Ciência e Tecnologia de Alimentos / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

² Divisão de Produção Agroindustrial e de Alimentos / USP ;

³ Universidade Estadual do Centro-Oeste ;

⁴ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo

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BIOACTIVE COMPOUNDS IN STRAWBERRY FRUITS IN DIFFERENT TIME OF HARVEST
Bioactive Compounds and Functional Foods

Kélin Schwarz ¹ ; Ana Paula Preczenhak ; Juliano Tadeu Vilela de Resende ; Jocelem Mastrodi Salgado ²

¹ Divisão de Produção Agroindustrial e de Alimentos / USP ;

² Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo

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