Amanda P. S. Nascimento | IUFoST | Galoá Proceedings

UFCG

Amanda P. S. Nascimento

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PHYSICO-CHEMICALLY STABILIZED BREAD AND ENRICHED WITH WHEAT BRAN
Food Analysis

Gilmar Trindade de Araújo ¹ ; Jorge Jacó Alves Martins ; Jullyane M. S. Freitas ; Amanda P. S. Nascimento ² ; Ana Paula Trindade Rocha ³

¹ Universidade Federal de Campina Grande - PB ;

² UFCG ;

³ Unidade Acadêmica de Engenharia Agrícola/Universidade Federal de Campina Grande

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