RAFAEL SOUZA CRUZ | ICBC 2022 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Catarina

RAFAEL SOUZA CRUZ

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USE OF FRUIT CO-PRODUCT FLOURS IN THE CLARIFICATION OF MILD MEAD
Rafael Souza Cruz ¹
Mayara Silva ²
Marcos Venicius Nunes ³
Cátia Micaela Barros Uchôa ²
João Garcia Alves Filho ²
Luana Maria de Lima Santos ²
Larissa Morais Ribeiro da Silva ⁴
¹ UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
³ Universidade Federal do ABC
⁴ UFC
Vol 2, 2022 -
152831

Chemical and physicochemical characterization of food (CF)

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Co-authors (6)

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