SLACAN 2025

COPRODUTO DE BEBIDA VEGETAL DE ERVILHA E ARROZ E FOLHA DE OLIVEIRA: INGREDIENTES ALIMENTARES PROMISSORES PARA PRODUÇÃO DE ANÁLOGO DE QUEIJO VEGETAL

SLACAN 2025

ANÁLOGO DE QUEIJO À BASE DE COPRODUTOS DE BEBIDAS VEGETAIS DE ERVILHA E ARROZ COM INFUSÃO DE FOLHAS DE OLIVEIRA: DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO, ESTABILIDADE E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE QUEIJO VEGETAL

SLACAN 2025

Avaliação sensorial de azeites de oliva brasileiros por painel treinado

XVIII SO 2024

OLIVE LEAF EXTRACTS: CHARACTERIZATION OF PHENOLIC CONTENT, ANTIOXIDANT ACTIVITY, INFLUENCE OF IN VITRO DIGESTION, AND CYTOTOXIC POTENTIAL ON COLON AND LIVER CANCER CELLS

SLACAN 2023

CHEMICAL CHARACTERIZATION AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF BRAZILIAN OLIVE LEAVES