Juliana Scardovelli | ICBC 2026 | Galoá Proceedings

Universidade de São Paulo - USP

Juliana Scardovelli

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Protective Seed Structures as Food Coproducts: Nutritional and Bioactive Diversity and Valorization Potential
SCARDOVELLI, Juliana ¹
AMORIM, Ana Luisa Pereira de ¹
BRACCO, Pietra Santa Rosa ²
BERGUE, Julia ¹
BRAGA, Camila ³
SIMAS, Daniel ⁴
SAMPAIO, Geni Rodrigues ³
TORRES, Elizabeth ¹
MARTINS, Gabriel ⁵
GOMES, Brendo Araujo ³
¹ Universidade de São Paulo - USP
² Universidade de São Paulo
³ Faculdade de Saúde Pública - USP
⁴ BioAssets S.A
⁵ Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP
Vol.2, 2025 -
348843

Sustainability in Food Chain - (SFC)

Pôster
Valorization of Amazonian Seed Press Cakes: Composition, Bioactives, and Food Application Potential of Cupuaçu, Pracaxi, and Murumuru co-products
SCARDOVELLI, Juliana ¹
AMORIM, Ana Luisa Pereira de ¹
BRACCO, Pietra Santa Rosa ²
BERGUE, Julia ¹
BRAGA, Camila ³
SIMAS, Daniel ⁴
SAMPAIO, Geni Rodrigues ³
TORRES, Elizabeth ⁵
GOMES, Brendo Araujo ³
¹ Universidade de São Paulo - USP
² Universidade de São Paulo
³ Faculdade de Saúde Pública - USP
⁴ BioAssets S.A
⁵ 1University of São Paulo
Vol 4, 2026. -
348836

Sustainability in Food Chain - (SFC)

Pôster

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