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MELO, R.M.

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DESENVOLVIMENTO E ACEITABILIDADE SENSORIAL DE GELEIA E NÉCTAR DE JABUTICABA
Ciências Agrárias

Kauyse Matos Nascimento ; LUCIANA ALVES DA TAVONE ; Valkirea Matos Nascimento ; MELO, R.M. ; Bárbara Franco Lucas ; Mônica R. da S. Scapim

Geleia de jabuticaba

Néctar de jabuticaba

Preferência sensorial

Vol.1, 2017 -
79919
ELABORAÇÃO E ACEITABILIDADE SENSORIAL DE QUEIJO MINAS FRESCAL CONDIMENTADO
Ciências Agrárias

Kauyse Matos Nascimento ; LUCIANA ALVES DA TAVONE ; GABRIELA SENA SOUZA ; Valkirea Matos Nascimento ; MELO, R.M. ; Mônica R. da S. Scapim

Preferência sensorial

Processamento de queijo

Rendimento do processo

Vol.1, 2017 -
80423

Coautores(as) (6)

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INFLUENCE OF PROCESSING LIQUOR GUAVIRA (Campomanesia adamantium Cambess) ON ANTIOXIDANT ACTIVITY AND RETENTION OF PHENOLIC COMPOUNDS