Anais do Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados Anais do XXXVIII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados

ISSN: 2594-6307

DOI 10.17648/enemp-2017

Universidade Federal do Rio Grande do Norte

THAYSE NAIANNE PIRES DANTAS

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APLICAÇÃO DE MODELOS DE TRANSFERÊNCIA DE CALOR E MASSA NA SECAGEM DE POLPAS DE FRUTAS EM LEITO DE JORRO
Aplicações Técnicas: Leitos de Jorro, Fluidizados e Vibrados

Thayse Naianne Pires Dantas ¹ ; Francisco Canindé Moraes Filho ² ; Josilma Souza ² ; Jackson Oliveira ³ ; Maria de Fátima Dantas de Medeiros ³

¹ Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química / Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;

² Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;

³ Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Rio Grande do Norte

transferência de calor

Transferência de massa

secagem de polpas de frutas

Modelos

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71597
AVALIAÇÃO DOS EFEITOS DOS ADJUVANTES NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E PROPRIEDADES FÍSICAS DA POLPA DE ACEROLA (Malpignia ermaginata DC)
Aplicações Técnicas: Leitos de Jorro, Fluidizados e Vibrados

Suziani Cristina de Medeiros Dantas ¹ ; Emanuelle Maria de Oliveira Paiva ¹ ; THAYSE NAIANNE PIRES DANTAS ¹ ; Odélsia Leonor Sanchez de Alsina ² ; Maria de Fátima Dantas de Medeiros ³

¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;

² Instituo de Tecnologia e Pesquisa / Universidade Tiradentes ;

³ Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Acerola

leito de jorro

viscosidade aparente

-
71822
PRODUÇÃO E ACÚMULO DE PÓ DURANTE A SECAGEM DE POLPA DE GRAVIOLA E LEITE E GRAVIOLA E ALBUMINA EM LEITO DE JORRO COM ALIMENTAÇÃO INTERMITENTE
Aplicações Técnicas: Leitos de Jorro, Fluidizados e Vibrados

Thayse Naianne Pires Dantas ¹ ; Maria de Fátima Dantas de Medeiros ²

¹ Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química / Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;

² Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Rio Grande do Norte

alimentação intermitente

produção de pó

Acúmulo

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71605
DESIDRATAÇÃO DE MOLHO DE TOMATE CASEIRO PELO MÉTODO FOAM- MAT
Aplicações Técnicas: Secagem

Thayse Naianne Pires Dantas ¹ ; Cremilde Sanzia A Silva ²

¹ Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química / Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;

² instituto / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte

secagem

Camada de espuma

Pectina

temperatura

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71576
EFEITO DOS ADJUVANTES NAS ISOTERMAS DE ADSORÇÃO DO PÓ DE ACEROLA OBTIDO MEDIANTE SECAGEM EM LEITO DE JORRO
Aplicações Técnicas: Temas Correlatos

Severino Mosinho de Pontes Júnior ¹ ; Suziani Cristina de Medeiros Dantas ¹ ; THAYSE NAIANNE PIRES DANTAS ¹ ; Odélsia Leonor Sanchez de Alsina ² ; Maria de Fátima Dantas de Medeiros ³

¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;

² Instituo de Tecnologia e Pesquisa / Universidade Tiradentes ;

³ Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Acerola

isotermas de sorção

leito de jorro

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71584

Coautores(as) (9)

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