Anais do Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados Anais do XXXVIII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados

ISSN: 2594-6307

DOI 10.17648/enemp-2017

instituto / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte

Cremilde Sanzia A Silva

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DESIDRATAÇÃO DE MOLHO DE TOMATE CASEIRO PELO MÉTODO FOAM- MAT
Aplicações Técnicas: Secagem

Thayse Naianne Pires Dantas ¹ ; Cremilde Sanzia A Silva ²

¹ Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química / Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;

² instituto / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte

secagem

Camada de espuma

Pectina

temperatura

-
71576

Coautores(as) (1)

Thayse Naianne Pires Dantas
5 publicações