Anais do Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados Anais do XXXVIII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados

ISSN: 2594-6307

DOI 10.17648/enemp-2017

Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos / Setor de Tecnologia / Universidade Federal do Paraná

Thaisa Carvalho Volpe Balbinoti

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GENERALIZAÇÃO DE UM MODELO DE PARÂMETROS CONCENTRADOS UTILIZANDO DERIVADAS FRACIONÁRIAS APLICADO À HIDRATAÇÃO DE ARROZ
Fundamentos de Sistemas Particulados: Modelagem e Simulação

Douglas Junior Nicolin ¹ ; Thaisa Carvalho Volpe Balbinoti ² ; Regina Maria Matos Jorge ³ ; Luiz Mário de Matos Jorge ⁴

¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Câmpus Francisco Beltrão ;

² Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos / Setor de Tecnologia / Universidade Federal do Paraná ;

³ Universidade Federal do Paraná ;

⁴ Universidade Estadual de Maringá

Equação diferencial fracionária

Hidratação de arroz

coeficiente de transferência de massa

Modelo de parâmetros concentrados

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66504
MODELAGEM DA CINÉTICA DE HIRATAÇÃO DE ARROZ E MILHO PELO MODELO DE NICOLIN-JORGE
Fundamentos de Sistemas Particulados: Modelagem e Simulação

Douglas Junior Nicolin ¹ ; Bárbara Cellupi Marques ² ; Thaisa Carvalho Volpe Balbinoti ³ ; Regina Maria Matos Jorge ⁴ ; Luiz Mário de Matos Jorge ⁵

¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Câmpus Francisco Beltrão ;

² Universidade Federal do Paraná, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos ;

³ Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos / Setor de Tecnologia / Universidade Federal do Paraná ;

⁴ Universidade Federal do Paraná ;

⁵ Universidade Estadual de Maringá

arroz

milho

Cinética de hidratação

Modelagem matemática

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66502
MODELAGEM MATEMÁTICA E PROPRIEDADES TERMODINÂMICAS DA PARBOILIZAÇÃO DO ARROZ
Fundamentos de Sistemas Particulados: Modelagem e Simulação

Thaisa Carvalho Volpe Balbinoti ¹ ; Luiz Mário de Matos Jorge ² ; Regina Maria Matos Jorge ³

¹ Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos / Setor de Tecnologia / Universidade Federal do Paraná ;

² Universidade Estadual de Maringá ;

³ Universidade Federal do Paraná

Hidratação de grãos

Processo de parboilização

propriedades termodinâmicas

Oryza sativa

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71448

Coautores(as) (5)