Anais do Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados Anais do XXXVIII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados

ISSN: 2594-6307

DOI 10.17648/enemp-2017

Universidade Federal do Paraná, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos

Bárbara Cellupi Marques

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MODELAGEM DA CINÉTICA DE HIRATAÇÃO DE ARROZ E MILHO PELO MODELO DE NICOLIN-JORGE
Fundamentos de Sistemas Particulados: Modelagem e Simulação

Douglas Junior Nicolin ¹ ; Bárbara Cellupi Marques ² ; Thaisa Carvalho Volpe Balbinoti ³ ; Regina Maria Matos Jorge ⁴ ; Luiz Mário de Matos Jorge ⁵

¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Câmpus Francisco Beltrão ;

² Universidade Federal do Paraná, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos ;

³ Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos / Setor de Tecnologia / Universidade Federal do Paraná ;

⁴ Universidade Federal do Paraná ;

⁵ Universidade Estadual de Maringá

arroz

milho

Cinética de hidratação

Modelagem matemática

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66502

Coautores(as) (4)

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cobeq-2014
CINÉTICA DE HIDRATAÇÃO E DA LIBERAÇÃO DE SÓLIDOS SOLÚVEIS DO MILHO GENETICAMENTE MODIFICADO E SUA ISOLINHA