Anais do Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados Anais do XXXVIII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados

ISSN: 2594-6307

DOI 10.17648/enemp-2017

Tecnologia de Alimentos / Programa de Pos Graduação em Engeharia Química / Universidade Federal de Sergipe

Antonio Martins Oliveira Junior

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AVALIAÇÃO DO COMPORTAMENTO DA SECAGEM E DEGRADAÇÃO DE COR DA CASCA DE JABUTICABA EM DIFERENTES PROCESSOS
Aplicações Técnicas: Secagem

Daniela Almeida dos Anjos ¹ ; Patrícia Natielly de Oliveira ¹ ; Paula Caroline dos santos Gomes ¹ ; Debora Eloa Lima Santos ¹ ; Antonio Martins Oliveira Junior ²

¹ Universidade Federal de Sergipe ;

² Tecnologia de Alimentos / Programa de Pos Graduação em Engeharia Química / Universidade Federal de Sergipe

jabuticaba

secagem

cor

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