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ENALI 2024

ISBN: 978-65-89463-85-6
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ANAIS DO I ENCONTRO NACIONAL DE ALIMENTOS E 3ª JORNADA ACADÊMICA DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS

ISBN: 978-65-89463-85-6
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Universidade Federal da Paraíba

José Filipe Tavares

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Trabalhos 1
  • EFEITO DOS DIFERENTES TIPOS DE EMBALAGENS NA ESTABILIDADE OXIDATIVA DE ALMÔNDEGAS CAPRINAS

    • LIMA, Damião Alisson de 1
    • TAVARES, José Filipe 2
    • FONSECA, Sthelio 3
    • MEIRELES, Bruno Raniere Lins de Albuquerque 4
    • 1 UFCG / Pombal
    • 2 UFPB
    • 3 Universidade Federal de Campina Grande - UFCG/Pombal
    • 4 UFCG / Pombal - Presidente do I Enali
    -
    318892
    Tecnologia Animal
    Oral

Coautores(as) (3)

  • Bruno Raniere Lins de Albuquerque Meireles

    5 publicações

  • Sthelio Fonseca

    4 publicações

  • Damião Alisson de Lima

    2 publicações

Publicações em outros proceedings

  • SLACAN 2025

    Otimização sensorial de pão tipo focaccia sem glúten enriquecida com farinha do pedúnculo do caju

  • SLACAN 2025

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