gabrielle ingrid florentino | ENAG 2019 | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Paraíba

gabrielle ingrid florentino

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DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE BROWNIE RECHEADO COM CASCA DE BANANA
Joellington Marinho de Almeida
Valter Oliveira de Souto ¹
Thálita Cristyne de Alves ²
gabrielle ingrid florentino ¹
Williams Florêncio Cavalcante Junior ¹
M.B. MUNIZ ³
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal da Paraíba – Campus Areia
³ Universidade Federal de Campina Grande, Coordenação de Engenharia de Processos
Vol. 2, 2019 -
119217

1.2 FÍSICO-QUÍMICA DOS ALIMENTOS

Pôster
CARACTERIZAÇÃO DA CARNE MANUALMENTE SEPARADA DO PESCOÇO DO FRANGO CAIPIRA
gabrielle ingrid florentino ¹
Valter Oliveira de Souto ¹
Marta Suely Madruga ¹
Fábio A. P. Silva ¹
Darlinne Lima ¹
Bianca Beatriz Torres de Assis ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba
Vol. 2, 2019 -
118134

2. GESTÃO AMBIENTAL DOS RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS

Pôster
ELABORAÇÃO DE HAMBÚRGUER DE FRANGO ADICIONADO DE AZEITE DE OLIVA IN NATURA E PRÉ-EMULSIFICADO COM ISOLADO PROTEICO DE SOJA COMO SUBSTITUTO PARCIAL DE GORDURA
Bianca Beatriz Torres de Assis ¹
Érica da Costa Monção ¹
Jéssica Lima de Morais ¹
Winnie Alencar Luciano ¹
SIMONE ALVES MONTEIRO DA FRANCA ¹
gabrielle ingrid florentino ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba
Vol. 2, 2019 -
118176

3. PRODUÇÃO E/OU TECNOLOGIA ANIMAL, VEGETAL E BEBIDAS

Pôster
ELABORAÇÃO E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE TORTA SALGADA COM CASCAS DE VEGETAIS
Valter Oliveira de Souto ¹
Joellington Marinho de Almeida
gabrielle ingrid florentino ¹
Thálita Cristyne de Alves ²
Williams Florêncio Cavalcante Junior ¹
M.B. MUNIZ ³
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal da Paraíba – Campus Areia
³ Universidade Federal de Campina Grande, Coordenação de Engenharia de Processos
Vol. 2, 2019 -
119126

1.2 FÍSICO-QUÍMICA DOS ALIMENTOS

Pôster

Coautores(as) (13)

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