VIDA-DE-PRATELEIRA DE GOIABA MINIMAMENTE PROCESSADA SUBMETIDA A APLICAÇÃO DE ÓLEO ESSENCIAL DE MANJERICÃO (Ocimum basilicum) POR IMPREGNAÇÃO A VÁCUO

Weysser Felipe Cândido de Souza
Fernando Azevedo de Lucena
Lucas
Laesio Pereira Martins
Cybelle Pereira de Oliveira
Max Quirino

Vol 1, 2018 - 97898

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Weysser Felipe Cândido de Souza et al. VIDA-DE-PRATELEIRA DE GOIABA MINIMAMENTE PROCESSADA SUBMETIDA A APLICAÇÃO DE ÓLEO ESSENCIAL DE MANJERICÃO (Ocimum basilicum) POR IMPREGNAÇÃO A VÁCUO. In: IV ENCONTRO NACIONAL DA AGROINDúSTRIA, 2018, João Pessoa. Anais eletrônicos... Campinas, Galoá, 2018. Disponível em: <https://proceedings.science/enag/enag-2018/trabalhos/vida-de-prateleira-de-goiaba-minimamente-processada-submetida-a-aplicacao-de-ole?lang=pt-br>. Acesso em: 20 Abr. 2024. Copiar citação

Weysser Felipe Cândido de Souza, 2023, VIDA-DE-PRATELEIRA DE GOIABA MINIMAMENTE PROCESSADA SUBMETIDA A APLICAÇÃO DE ÓLEO ESSENCIAL DE MANJERICÃO (Ocimum basilicum) POR IMPREGNAÇÃO A VÁCUO. Em: IV Encontro Nacional da Agroindústria. Campinas : Galoá. 2018. Disponível em: <https://proceedings.science/enag/enag-2018/trabalhos/vida-de-prateleira-de-goiaba-minimamente-processada-submetida-a-aplicacao-de-ole?lang=pt-br>. Copiar citação

Weysser Felipe Cândido de Souza. (2023, June). VIDA-DE-PRATELEIRA DE GOIABA MINIMAMENTE PROCESSADA SUBMETIDA A APLICAÇÃO DE ÓLEO ESSENCIAL DE MANJERICÃO (Ocimum basilicum) POR IMPREGNAÇÃO A VÁCUO. Trabalho apresentado em IV Encontro Nacional da Agroindústria. Copiar citação

Weysser Felipe Cândido de Souza, VIDA-DE-PRATELEIRA DE GOIABA MINIMAMENTE PROCESSADA SUBMETIDA A APLICAÇÃO DE ÓLEO ESSENCIAL DE MANJERICÃO (Ocimum basilicum) POR IMPREGNAÇÃO A VÁCUO. Em: IV Encontro Nacional da Agroindústria; João Pessoa.Paraíba.Brasil. Campinas : Galoá; 2018. Disponível em: https://proceedings.science/enag/enag-2018/trabalhos/vida-de-prateleira-de-goiaba-minimamente-processada-submetida-a-aplicacao-de-ole?lang=pt-br Copiar citação

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Resumo

Eixo Temático

ÁREA 1: CONTROLE DE QUALIDADE NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS ( 1.1 MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS 1.2 FÍSICO-QUÍMICA DOS ALIMENTOS 1.3 SENSORIAL 1.4 ROTULAGEM)

Palavras-chave

antioxidantes

óleos vegetais

oxidação lipídica

IV ENAG

Anais do Encontro Nacional da Agroindústria
IV Encontro Nacional da Agroindústria

VIDA-DE-PRATELEIRA DE GOIABA MINIMAMENTE PROCESSADA SUBMETIDA A APLICAÇÃO DE ÓLEO ESSENCIAL DE MANJERICÃO (Ocimum basilicum) POR IMPREGNAÇÃO A VÁCUO

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