DETERMINAÇÃO DO LICOPENO EM POLPAS PROCESSADAS E EM MINI TOMATES (SWEET GRAPE)

Vol 1, 2018 - 97894
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Eixo Temático
  • ÁREA 1: CONTROLE DE QUALIDADE NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS ( 1.1 MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS 1.2 FÍSICO-QUÍMICA DOS ALIMENTOS 1.3 SENSORIAL 1.4 ROTULAGEM)
Palavras-chave
Antioxidante
Licopeno
tomate