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ISBN: 978-85-907174-6-1
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Anais do Encontro Nacional da Agroindústria
IV Encontro Nacional da Agroindústria

ISBN: 978-85-907174-6-1
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Marcelo Edvan dos Santos Silva

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Trabalhos 1
  • ESTUDO DA CONSERVAÇÃO DA CASCA DA MANGÍFERA INDICA L. SOB AÇÃO DE DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE ÁCIDO ASCÓRBICO E DE CLORETO DE CÁLCIO

    • CINARA VANESSA DE MUNIZ ALMEIDA
    • Suellen Arlany Silva Gomes
    • Marcelo Edvan dos Santos Silva
    • Dayane Nunes Barros
    • Rodrigo Mendonça de Lucena
    • Suzana Pedroza da Silva
    Vol 1, 2018 -
    97859
    ÁREA 1: CONTROLE DE QUALIDADE NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS ( 1.1 MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS 1.2 FÍSICO-QUÍMICA DOS ALIMENTOS 1.3 SENSORIAL 1.4 ROTULAGEM)
    APRESENTAÇÃO EM BANNER

Coautores(as) (5)

  • Suzana Pedroza da Silva

    5 publicações

  • CINARA VANESSA DE MUNIZ ALMEIDA

    3 publicações

  • Suellen Arlany Silva Gomes

    3 publicações

  • Rodrigo Mendonça de Lucena

    3 publicações

  • Dayane Nunes Barros

    2 publicações

Publicações em outros proceedings

  • SLACAN 2023

    CHANGES IN VOLATILES CONTENT FROM LIPID OXIDATION IN COOKED BEEF BURGERS ENRICHED WITH LYOPHILIZED AND MICROENCAPSULATED PHENOLIC-RICH EXTRACT FROM JUICE-PROCESSING GRAPE POMACE

  • SLACA 2021

    POSTHARVEST QUALITY OF BANANA CULTIVARS IN PERNAMBUCO, BRAZIL

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DOI 10.17648/enag-2018

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