Atacy Maciel de Melo Cavalcante in IV Encontro Nacional da Agroindústria

Atacy Maciel de Melo Cavalcante

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Trabalhos 4

PERFIL FITOQUÍMICO, DOSEAMENTO DE FENÓIS, TANINOS, FLAVONOIDES TOTAIS, ATIVIDADE ANTIMICROBIANA E ANTIOXIDANTE DO PALMITO DO PAU-CARDOSO (Cyathea atrovirens)
Acsa Victória Ferreira da Silva
Eronildo joaquim de santana
Amanda Reges de Sena
Marcelo Rodrigues Figueira de Mello
T. C. C. LEITE
Atacy Maciel de Melo Cavalcante
Vol 1, 2018 -
98143

ÁREA 4: BIOTECNOLOGIA E/OU DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS AGROINDUSTRIAIS

APRESENTAÇÃO EM BANNER
DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BOLO TIPO “FOFO” COM ADIÇÃO DE FARINHA DO BAGAÇO DA ALGAROBA (Prosopis juliflora SD.)
amabile amorim couto de melo
Atacy Maciel de Melo Cavalcante
Amanda Reges de Sena
Deborah Silva do Amaralde
Genésio José da Silva Neto
T. C. C. LEITE
Vol 1, 2018 -
98006

ÁREA 2: GESTÃO AMBIENTAL DOS RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS

APRESENTAÇÃO EM BANNER
FARINHA DE BAGAÇO DE ALGAROBA COMO SUBSTITUTO PARCIAL DE GORDURA EM HAMBÚRGUER DE CARNE BOVINA
Deborah Amaral
Atacy Maciel de Melo Cavalcante
Amanda Reges de Sena
Genésio José da Silva Neto
Acsa Victória Ferreira da Silva
Marcos Juliano Gouveia
Vol 1, 2018 -
98067

ÁREA 3: PRODUÇÃO E/OU TECNOLOGIA ANIMAL, VEGETAL E BEBIDAS

APRESENTAÇÃO EM BANNER
EFEITO DA SUBSTITUIÇÃO DA FARINHA DE TRIGO PELA FARINHA DO BAGAÇO DA ALGAROBA NO DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BISCOITOS
Giovanna Alana Melo Freitas
Atacy Maciel de Melo Cavalcante
amabile amorim couto de melo
Raul Jacobsen Neto
Sanyelle Lima Sousa
Rebecca Ranielly Tolêdo de Albuquerque Santos
Vol 1, 2018 -
97995

ÁREA 1: CONTROLE DE QUALIDADE NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS ( 1.1 MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS 1.2 FÍSICO-QUÍMICA DOS ALIMENTOS 1.3 SENSORIAL 1.4 ROTULAGEM)

APRESENTAÇÃO EM BANNER

IV ENAG

Anais do Encontro Nacional da Agroindústria
IV Encontro Nacional da Agroindústria

Atacy Maciel de Melo Cavalcante

PERFIL FITOQUÍMICO, DOSEAMENTO DE FENÓIS, TANINOS, FLAVONOIDES TOTAIS, ATIVIDADE ANTIMICROBIANA E ANTIOXIDANTE DO PALMITO DO PAU-CARDOSO (Cyathea atrovirens)

DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BOLO TIPO “FOFO” COM ADIÇÃO DE FARINHA DO BAGAÇO DA ALGAROBA (Prosopis juliflora SD.)

FARINHA DE BAGAÇO DE ALGAROBA COMO SUBSTITUTO PARCIAL DE GORDURA EM HAMBÚRGUER DE CARNE BOVINA

EFEITO DA SUBSTITUIÇÃO DA FARINHA DE TRIGO PELA FARINHA DO BAGAÇO DA ALGAROBA NO DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BISCOITOS

Coautores(as) (14)

Amanda Reges de Sena

Genésio José da Silva Neto

T. C. C. LEITE

amabile amorim couto de melo

Raul Jacobsen Neto

Deborah Amaral

Acsa Victória Ferreira da Silva

Marcos Juliano Gouveia

Marcelo Rodrigues Figueira de Mello

Giovanna Alana Melo Freitas

Sanyelle Lima Sousa

Rebecca Ranielly Tolêdo de Albuquerque Santos

Deborah Silva do Amaralde

Eronildo joaquim de santana

Discussões Científicas de Qualidade