ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

ISSN: 21785600

Vol 2, Ano 2016

UFRN

Joyce Silva de Oliveira

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SECAGEM DA POLPA DE ACEROLA EM CAMADA DE ESPUMA E NO SPRAY DRYER COM ADIÇÃO DE ADJUVANTES
6. Fenômenos de Transporte e Sistemas Particulados

PEGADO, Waleska Rúbia de Queiroz ¹ ; OLIVEIRA, Joyce Silva de ¹ ; MEDEIROS, Maria de Fátima Dantas de ² ; GURGEL, Camilla ³ ; MAFRA, Gabriela Porpino ¹

¹ UFRN ;

² UFRN - DEQ ;

³ Departamento de Engenharia Química

Vol 2, Ano 2016 -
39067
Secagem do extrato da casca do jambo vermelho em Spray Dryer: possível rota para microencapsulação
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

MAIA, Juliana Leão ¹ ; MATA, Ana Lúcia ² ; OLIVEIRA, Joyce Silva de ³ ; LIMA, Érica Cortez de ² ; RODRIGUES, Mariana Elizabeth ² ; MEDEIROS, Maria de Fátima Dantas de ²

¹ Departamento de Engenharia Química ;

² UFRN - DEQ ;

³ UFRN

Vol 2, Ano 2016 -
39775

Coautores(as) (8)