ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

ISSN: 21785600

Vol 2, Ano 2016

Departamento de Engenharia Química

Juliana Leão Maia

Também publicou em: cobeq-2014

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Secagem do extrato da casca do jambo vermelho em Spray Dryer: possível rota para microencapsulação
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

MAIA, Juliana Leão ¹ ; MATA, Ana Lúcia ² ; OLIVEIRA, Joyce Silva de ³ ; LIMA, Érica Cortez de ² ; RODRIGUES, Mariana Elizabeth ² ; MEDEIROS, Maria de Fátima Dantas de ²

¹ Departamento de Engenharia Química ;

² UFRN - DEQ ;

³ UFRN

Vol 2, Ano 2016 -
39775

Coautores(as) (5)

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Microencapsulação do extrato de jambo: planejamento experimental e potencial de aplicação