ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

ISSN: 21785600

Vol 2, Ano 2016

Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Campo Mourão - Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos

Aziza Kamal Genena

Também publicou em: cobeq-2014

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Determinação de taninos nos extratos da polpa e do endocarpo lenhoso do baru obtidos por extração assistida por ultrassom com diferentes solventes
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

GENENA, Aziza Kamal ¹ ; ALBUQUERQUE, Bianca Rodrigues de ² ; CAIRES, Osmair Rossini de ² ; LENHARD, Daiane Cristina ³

¹ UTFPR - DAALM ;

² UTFPR ;

³ UTFPR - Núcleo Ciência de Alimentos

Vol 2, Ano 2016 -
39732
TEXTURE PROFILE ANALYSIS OF COOKIES ADDED OF CHIA OIL AND CHIA OIL MICROENCAPSULATED IN CARNAÚBA WAX
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

ALMEIDA, Melina Maynara de Carvalho ¹ ; FRANCISCO, Cristhian Rafael Lopes ² ; FRANCISCO, Mariane de Oliveira Lopes ² ; GONCALVES, Odinei Hess ¹ ; PEREIRA, José Alberto ³ ; GENENA, Aziza Kamal ¹ ; LEIMANN, Fernanda Vitória ¹

¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Campo Mourão - Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos ;

² Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Campo Mourão - Departamento Acadêmico de Alimentos ;

³ Instituto Politécnico de Bragança - Escola Superior Agrária

Vol 2, Ano 2016 -
39937

Coautores(as) (9)

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