O mel de abelha é um produto muito apreciado, porém é alvo de contaminação microbiológica, podendo perder sua qualidade. Mel de abelha Apis mellifera produzido em Apiários do Sertão Paraibano foram analisados quanto a sua qualidade microbiológica, analisando – se a presença de Salmonella sp., Contagem de bactérias mesófilas e Staphylococcus. Em 40% das amostras analisadas, a bactéria Salmonella sp. esteve presente. Na análise de bactérias mesófilas houve contagem variando entre 0,05 e 4960 x 10² UFC/g. Staphylococcus esteve presente nas amostras de mel em contagens de até 2021 UFC/g, estando ausente em 33,33 % das amostras analisadas. Os méis analisados são considerados impróprios para o consumo, sendo necessário a utilização de Boas Práticas Apícolas, a fim de que sejam produzidos méis com qualidade microbiológica adequada.