Luiza Helena Meller da Silva in Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

Trabalhos 4

CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DE LIPÍDIOS ESTRUTURADOS OBTIDOS A PARTIR DA INTERESTERIFICAÇÃO QUÍMICA DA MISTURA DE MURUMURU E ÓLEO DE BURITI
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

SILVA, Luiza Helena Meller da ¹ ; PRISCILA, Jézica ¹ ; OLIVEIRA, Pedro Danilo de ¹ ; RODRIGUES, Antônio Manoel ¹

¹ Universidade Federal do Pará

Vol 1, Ano 2014 -
26027
Determining the moisture transfer parameters during convective drying of shrimp
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

SILVA, Marcus Vinicius Costa ¹ ; PINHEIRO, Rutelene da Cruz ² ; SILVA, Luiza Helena Meller da ³ ; RODRIGUES, Antônio Manoel ³

¹ Universidade Federal do Pará / Faculdade de Engenharia Química ;

² Universidade Federal do Pará / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos ;

³ Universidade Federal do Pará

Vol 1, Ano 2014 -
16472
CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DA AMÊNDOA DE FRUTOS AMAZÔNICOS E SEU APROVEITAMENTO NA ELABORAÇÃO DE EXTRATOS
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

RODRIGUES, Antônio Manoel ¹ ; AMANTE, Edna Regina ¹ ; PINHEIRO, Rutelene da Cruz ² ; SILVA, Luiza Helena Meller da ¹

¹ Universidade Federal do Pará ;

² Universidade Federal do Pará / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos

Vol 1, Ano 2014 -
26063
Caracterização das Propriedades físico-químicas, tecnológicas e viscoamilográficas da farinha de pupunha (Bactris gasipae Kunt).
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

SILVA, Luiza Helena Meller da ¹ ; BARBOSAPIRES, Marlia ¹ ; AMANTE, Edna Regina ¹ ; RODRIGUES, Antônio Manoel ¹

¹ Universidade Federal do Pará

Vol 1, Ano 2014 -
25976

ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

Luiza Helena Meller da Silva

CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DE LIPÍDIOS ESTRUTURADOS OBTIDOS A PARTIR DA INTERESTERIFICAÇÃO QUÍMICA DA MISTURA DE MURUMURU E ÓLEO DE BURITI

Determining the moisture transfer parameters during convective drying of shrimp

CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DA AMÊNDOA DE FRUTOS AMAZÔNICOS E SEU APROVEITAMENTO NA ELABORAÇÃO DE EXTRATOS

Caracterização das Propriedades físico-químicas, tecnológicas e viscoamilográficas da farinha de pupunha (Bactris gasipae Kunt).

Coautores(as) (7)

Antônio Manoel Rodrigues

Marcus Vinicius Costa Silva

Rutelene da Cruz Pinheiro

Edna Regina Amante

Marlia BarbosaPires

Jézica Priscila

Pedro Danilo de Oliveira

Publicações em outros proceedings