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CIPCA 2023

ISBN: 978-65-89463-47-4
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Anais da IX Conferência Internacional de Proteínas e Coloides Alimentares

ISBN: 978-65-89463-47-4
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Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal

Samiris Côcco Teixeira

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Trabalhos 1
  • Effect of cinnamaldehyde concentration on physicochemical properties of O/A nanoemulsions

    • Alane Rafaela Costa Ribeiro 1
    • Samiris Côcco Teixeira 1
    • Taila Veloso de Oliveira 2
    • José Carlos Baffa Júnior 3
    • Nilda Soares 3
    • 1 Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal
    • 2 Universidade Federal de Viçosa-Viçosa
    • 3 Departamento de Nutrição e Saúde / UFV
    -
    157334
    Colóides alimentares e saúde (peptídeos bioativos, alergenicidade)
    Poster

Coautores(as) (4)

  • Taila Veloso de Oliveira

    3 publicações

  • Nilda Soares

    2 publicações

  • Alane Rafaela Costa Ribeiro

    1 publicação

  • José Carlos Baffa Júnior

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • SLACA 2021

    A pH AND NH3 COLORIMETRIC INDICATORS BASED ON EXTRACT OF AÇAI ANTHOCYANINS INTO CELLULOSE ACETATE FOR INDICATING THE FRESHNEES SHIRIMP

  • SLACA 2021

    CELLULOSE ACETATE AND AGAR-AGAR pH-RESPONSIVE SENSORS INCORPORATED WITH ANTHOCYANINS FOR ACTIVE USE-BY DATE INDICATOR FOR MILK

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