SLACAN 2023
Isolado protéico de soja (SPI) como ingrediente para produção de microgéis
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DESIGN THINKING APLICADO À POPULAÇÃO SÊNIOR IDENTIFICA VULNERABILIDADE NUTRICIONAL E INTERESSE POR ALIMENTO FORTIFICADO
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AVALIAÇÃO DO EFEITO DE PARÂMETROS DE PROCESSO NAS CARACTERÍSTICAS DE MICROGÉIS DE PROTEÍNAS DE ERVILHA
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Semi-dynamic in vitro digestion of mixed protein gels of whey and soy protein isolates using the elderly INFOGEST model
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Physico-chemical characterization of yogurt added with lyophilized liposome coencapsulating vitamin D3 and B12
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