Sylvia Carolina Alcázar-Alay | XV CIBIA | Galoá Proceedings

Universidad Nacional Intercultural de Quillabamba

Sylvia Carolina Alcázar-Alay

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Isotermas de sorción y propiedades termodinámicas del almidón del mango mediante un Analizador de Sorción de Vapor
PUMACAHUA-RAMOS, Augusto ¹
Quispe-Chambilla, Lucero ¹
Alcázar-Alay, Sylvia Carolina ¹
Carrión-Sánchez, Hilka Mariela ¹
¹ Universidad Nacional Intercultural de Quillabamba
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343294

3) Ciencia de los alimentos

Póster

Coautores(as) (3)

Publicaciones en otros proceedings

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DO DESPERDÍCIO À FUNCIONALIDADE: MODIFICAÇÃO DO AMIDO DE MANGA NÃO MADURA POR ULTRASSOM E CALOR

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