Brencarla de Medeiros Lima | XV CIBIA | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)

Brencarla de Medeiros Lima

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

INACTIVATION OF LISTERIA MONOCYTOGENES IN MINAS FRESCAL CHEESE USING PULSED LIGHT PROCESSING
VIDAL, Vitor Andre Silva ¹
ANGELO, Carla Gabrieli ²
LIMA, Brencarla de Medeiros ¹
LÁSCARIS, Matheus Péricles Silva ¹
CORREIA, Jaqueline Sousa ¹
SANT´ANA, Anderson de Souza ¹
BAPTISTA, Débora Parra ¹
JUNIOR, Luís Marangoni ³
¹ Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
² UNICAMP - Universidade Estadual de Campinas
³ FEA/UNICAMP
-
339759

2) Tecnologia de Alimentos

Pôster
EFFECTS OF PULSED LIGHT ON PHYSICOCHEMICAL COMPOSITION, TEXTURE PROPERTIES, AND MINERAL BIOACCESSIBILITY OF MINAS FRESCAL CHEESE
VIDAL, Vitor Andre Silva ¹
ANGELO, Carla Gabrieli ²
COSTA-SANTOS, Augusto César ¹
LIMA, Brencarla de Medeiros ¹
PALLONE, Juliana Azevedo Lima ¹
BAPTISTA, Débora Parra ¹
JUNIOR, Luís Marangoni ³
¹ Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
² UNICAMP - Universidade Estadual de Campinas
³ FEA/UNICAMP
-
339756

2) Tecnologia de Alimentos

Pôster

Coautores(as) (9)