Alex de Farias Pereira | XV CIBIA | Galoá Proceedings

ESALQ

Alex de Farias Pereira

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

IS X-RAY IRRADIATION A SUITABLE STRATEGY TO AFFECT THE TECHNO-FUNCTIONAL PROPERTIES OF DEFATTED TENEBRIO MOLITOR FLOUR?
GAMA, Guilherme Fernando Cavalcante Bruno Amaral ¹
PEREIRA, Alex de Farias ²
LOPES, Fernanda Beatriz Jacquiminouth ³
MASTRANGELO, Thiago de Araújo ³
POLLONIO, Marise Aparecida Rodrigues ⁴
BARBIN, Douglas Fernandes ⁵
PAGLARINI, Camila de Souza ¹
¹ Universidade de São Paulo
² ESALQ
³ Universidade de São Paulo (USP)
⁴ Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP
⁵ Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
-
343870

3) Ciência de Alimentos

Pôster
CAN X-RAY IRRADIATION AFFECT THE TECHNO-FUNCTIONAL PROPERTIES OF DEFATTED CERATITIS CAPITATA FLOUR?
GAMA, Guilherme Fernando Cavalcante Bruno Amaral ¹
PEREIRA, Alex de Farias ²
LOPES, Fernanda Beatriz Jacquiminouth ³
MASTRANGELO, Thiago de Araújo ³
BARBIN, Douglas Fernandes ⁴
PAGLARINI, Camila de Souza ¹
¹ Universidade de São Paulo
² ESALQ
³ Universidade de São Paulo (USP)
⁴ Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
-
343869

3) Ciência de Alimentos

Pôster

Coautores(as) (8)

Publicações em outros proceedings

SLACAN 2023
Desenvolvimento e caracterização do potencial antioxidante de iogurte enriquecido com geleia de cranberry