Germán Ayala Valencia | XV CIBIA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Catarina

Germán Ayala Valencia

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DIAGRAMA DE ESTADO Y ESTABILIDAD FISICOQUÍMICA DE LECHE HUMANA LIOFILIZADA
BURZACO, Patricia ¹
VALENCIA, Germán Ayala ²
DALSASSO, Raul Remor ³
LEMA, Patricia ¹
BARRIOS, Sofía ¹
¹ Universidad de la República
² Universidade Federal de Santa Catarina
³ Universidad Federal de Santa Catarina
-
340066

1) Food Engineering

Poster
MODIFICAÇÃO DE AMIDO POR TRATMENTO POR TRAMENTO TÉRMICO-ÚMIDO E SUA APLICAÇÃO NA PRODUÇÃO DE SNACKS POR MOLDAGEM POR COMPRESSÃO
DALSASSO, Raul Remor ¹
AMADIO, Giovanna Gonzalez ¹
PERDOMO, Paola Andrea ¹
MONTEIRO, Alcilene Rodrigues ¹
VALENCIA, Germán Ayala ¹
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
-
339934

1) Food Engineering

Poster
EMBALAGEM BIOPOLIMÉRICA ANTIFÚNGICA PARA ALIMENTOS INCORPORADA COM UMA NANOEMULSÃO DE ÓLEO DE MANJERICÃO ESTABILIZADA POR SAPONINAS DE Quillaja lancifolia
DALSASSO, Raul Remor ¹
BATTISTI, Andrei Pavei ¹
FONSECA, Jéssica de Matos ¹
VALENCIA, Germán Ayala ¹
AMARAL, Giovanna ¹
ROBL, Diogo ¹
YENDO, Anna Carolina ²
FETT-NETO, Arthur Germano ³
MONTEIRO, Alcilene Rodrigues ¹
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Arborea Biotech Ltda.
³ Universidade Federal do Rio Grande do Sul
-
339933

1) Food Engineering

Poster

Co-authors (14)

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