Alcilene Rodrigues Monteiro Fritz | XV CIBIA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Catarina

Alcilene Rodrigues Monteiro Fritz

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MODIFICAÇÃO DE AMIDO POR TRATMENTO POR TRAMENTO TÉRMICO-ÚMIDO E SUA APLICAÇÃO NA PRODUÇÃO DE SNACKS POR MOLDAGEM POR COMPRESSÃO
DALSASSO, Raul Remor ¹
AMADIO, Giovanna Gonzalez ¹
PERDOMO, Paola Andrea ¹
MONTEIRO, Alcilene Rodrigues ¹
VALENCIA, Germán Ayala ¹
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
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339934

1) Food Engineering

Poster
EMBALAGEM BIOPOLIMÉRICA ANTIFÚNGICA PARA ALIMENTOS INCORPORADA COM UMA NANOEMULSÃO DE ÓLEO DE MANJERICÃO ESTABILIZADA POR SAPONINAS DE Quillaja lancifolia
DALSASSO, Raul Remor ¹
BATTISTI, Andrei Pavei ¹
FONSECA, Jéssica de Matos ¹
VALENCIA, Germán Ayala ¹
AMARAL, Giovanna ¹
ROBL, Diogo ¹
YENDO, Anna Carolina ²
FETT-NETO, Arthur Germano ³
MONTEIRO, Alcilene Rodrigues ¹
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Arborea Biotech Ltda.
³ Universidade Federal do Rio Grande do Sul
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339933

1) Food Engineering

Poster
EVALUATION OF THE POTENTIAL OF ATMOSPHERIC COLD PLASMA FOR THE REDUCTION OF Staphylococcus aureus IN MILK
RIBEIRO, Deise Helena Baggio ¹
SOUZA,, Janaina Queiroz ¹
PINA,, Paula Cristina Coelho Carvalho de ²
MELO, Fernanda Robert de ¹
MONTEIRO, Alcilene Rodrigues ¹
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Universidade Federal de Santa Maria
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339917

2) Food Technology

Poster

Co-authors (14)

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