Jaime Paiva Lopes Aguiar | CIAFA 2026 | Galoá Proceedings

National Amazon Research Institute

Jaime Paiva Lopes Aguiar

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Shelf life and sensory acceptance of a beverage based on tucumã (Astrocaryum aculeatum) and pineapple (Ananas comosus) subjected to different thermal treatments
COMAPA, Sara de Souza ¹
LIMA, Bruna Ribeiro De ²
AGUIAR, Jaime Paiva Lopes ³
SOUZA, Francisca das Chagas do Amaral
¹ National Institute of Amazonian Research
² Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (INPA)
³ National Amazon Research Institute
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341552

FP – Food Formulation and Processing

Single category to be defined by the committee
Extração de antocianinas do mapati (Pourouma cecropiifolia) por ultrassom visando à bioeconomia sustentável
ARAGÃO, Natalie da Silva ¹
NASCIMENTO, Ludmylla Negreiros do ¹
AGUIAR, Jaime Paiva Lopes ¹
SOUZA, Francisca das Chagas do Amaral
¹ Laboratório de Análises Funcionais e Química de Alimentos, Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (INPA)
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340529

FQ – Chemical and Physicochemical Characterization of Food

Single category to be defined by the committee
Efeito do ultrassom nas propriedades físico-químicas e antioxidantes do iogurte enriquecido com camu-camu (Myrciaria dubia)
SOUZA, Esther Belo de ¹
LIMA, Bruna Ribeiro de ²
AGUIAR, Jaime Paiva Lopes ³
SOUZA, Francisca das Chagas do Amaral
¹ Inpa
² Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (INPA)
³ National Amazon Research Institute
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340112

ET – Process Engineering and Emerging Technologies

Single category to be defined by the committee
Caracterização nutricional e perfil de compostos voláteis do fruto Sabicea amazonensis
MENEZES, André ¹
TORQUATO, Suziane ¹
LIMA, Bruna De ¹
AGUIAR, Jaime Paiva Lopes ²
SOUZA, Francisca das Chagas do Amaral
¹ Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (INPA)
² National Amazon Research Institute
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338237

FQ – Chemical and Physicochemical Characterization of Food

Single category to be defined by the committee
Bebida instantânea amazônica de tucumã (Astrocaryum aculeatum) e abacaxi (Ananas comosus) processada por micro-ondas: efeitos na qualidade nutricional e compostos bioativos
COMAPA, Sara de Souza ¹
LIMA, Bruna Ribeiro de ²
AGUIAR, Jaime Paiva Lopes ³
SOUZA, Francisca das Chagas do Amaral
¹ National Institute of Amazonian Research
² Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (INPA)
³ National Amazon Research Institute
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338168

ET – Process Engineering and Emerging Technologies

Single category to be defined by the committee

Co-authors (12)

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