Propriedades físicas e reológicas do bagaço da semente de jabuticaba após secagem

A caracterização das propriedades reológicas do bagaço da semente de jabuticaba é indispensável para o correto dimensionamento de processos industriais, tais como transporte pneumático, dosagem automática e alimentação de silos. Este estudo analisou os impactos da secagem sobre o comportamento reológico da biomassa. A amostra foi pesada, em triplicata, em proveta para medição da densidade aparente e compacta, posteriormente o pó foi escoado em uma placa de petri, medindo o raio e altura do monte formado antes e após o processo de secagem em estufa a 50 ºC, calculando o Índice de Compressibilidade e Fator de Hausner. Para a análise dos dados foi utilizado ANOVA (5%). A secagem promoveu uma redução expressiva de aproximadamente 75% da umidade do resíduo. A densidade aparente reduziu significativamente (0,3680g/cm³ para 0,142g/cm³) apresentando uma queda proporcional na densidade compactada (0,572g/cm³ para 0,217g/cm³). Essa alteração está diretamente associada ao ganho de porosidade e à menor massa volumétrica da matéria seca. Em contrapartida, os parâmetros de escoamento mantiveram-se praticamente inalterados. O Índice de Compressibilidade variou de 35,67% para 34,35% e o Fator de Hausner passou de 1,55 para 1,53. O ângulo de repouso aumentou significativamente de 48,82° para 60,13°. O entrelaçamento mecânico entre as partículas secas gerou maior resistência ao cisalhamento, permitindo o acúmulo do pó em cones mais altos e íngremes sem desmoronar. Conclui-se que, embora a secagem reduza a massa volumétrica do bagaço, ela eleva o atrito entre as partículas, reforçando a necessidade de estratégias específicas para o seu manuseio e fluxo no ambiente industrial.