Momento da aplicação de 1-MCP na armazenagem em atmosfera controlada de maçãs ‘Gala’

A aplicação de 1-metilciclopropeno (1-MCP) é uma estratégia utilizada para retardar o amadurecimento e preservar a qualidade de maçãs durante o armazenamento. A sua eficiência sobre a manutenção da qualidade de maçãs após o armazenamento prolongado pode ser influenciada pelo momento de aplicação. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da aplicação de 1-MCP no início, final e em ambos os momentos do armazenamento em atmosfera controlada sobre a incidência de podridões, polpa farinácea e escurecimento de polpa de maçãs 'Gala', após armazenagem prolongada em atmosfera controlada (AC). Frutos foram armazenados por aproximadamente 10 meses em AC (1,0±0,2°C e 92±2% de umidade relativa). Os tratamentos avaliados foram controle (sem aplicação); 1-MCP no início da armazenagem; 1-MCP ao final da armazenagem; e 1-MCP no início e final da armazenagem. Não houve efeito do 1-MCP sobre a incidência de escurecimento de polpa e de polpa farinácea, independente do momento da aplicação durante a armazenagem em AC. A incidência de podridões ao final do período de prateleira foi mais elevada no tratamento com aplicação de 1-MCP no início da armazenagem. A aplicação no final e início e final da armazenagem não influenciou na incidência de podridões. Conclui-se que o momento de aplicação de 1-MCP não contribuiu para a redução da incidência de podridões e de distúrbios fisiológicos de maçãs ‘Gala’ após o armazenamento prolongado em AC.