DIVERSIDADE BIOATIVA E ANTIOXIDANTE DE ACESSOS DE GRUMIXAMA (Eugenia brasiliensis)

Foram avaliados 59 acessos de grumixama (Eugenia brasiliensis) roxa e amarela, espécie nativa da Mata Atlântica. Os frutos foram coletados em diferentes municípios paulistas (Piracicaba, Rio Claro, Jundiaí, Paraibuna, Natividade da Serra e Pariquera-Açu), visando caracterizar os compostos bioativos e a atividade antioxidante dos frutos. A caracterização indicou ampla variabilidade entre os materiais avaliados, com diferenças significativas (ANOVA e Scott-Knott a 5%) para todas as variáveis analisadas. O conteúdo de antocianinas totais foi desprezível nos acessos de grumixama amarela (SB73, PA12, SA01A, ESALQ1 e TU05), enquanto que nos acessos de grumixama roxa,  variou de 66,23 a 320,43 mg 100 g⁻¹ de massa fresca, sendo os maiores valores registrados nos acessos FA11, TU17, PA03 e SA01R. Os flavonoides totais variaram de 11,58 a 141,05 mg 100 g⁻¹ de massa fresca, com destaque para PA03, FA16, FA19, FA03 e SA01R, que apresentaram as maiores concentrações. Para os compostos fenólicos totais, observou-se variação de 208,50 a 1.769,73 mg 100 g⁻¹ eq. ácido gálico de massa fresca, sendo os acessos PA01 PA02, PA03 e PA04 os mais ricos nesses compostos. A capacidade antioxidante, determinada pelo método ABTS, apresentou valores entre 2,15 e 37,01 μmol de Trolox g⁻¹ de massa fresca, demonstrando elevada diversidade quanto ao potencial antioxidante entre os acessos. A amplitude observada para as características químicas e bioativas confirma a expressiva variabilidade existente na população estudada, indicando a presença de acessos promissores tanto para programas de melhoramento genético quanto para aplicações industriais e funcionais.