Controle da antracnose e vida pós-colheita de mangas com microemulsão de cera de carnaúba

A antracnose, causada por Colletotrichum gloeosporioides, é a principal doença pós-colheita da manga (Mangifera indica L.), causando perdas pós-colheita. Avaliaram-se revestimentos à base de microemulsão de cera de carnaúba (M), incorporada a timol (T) e/ou cinamaldeído (C), no controle da antracnose e na qualidade pós-colheita de mangas. No ensaio in vivo, frutos tratados com Controle (água), MC, MT e MCT foram inoculados, avaliando-se a área abaixo da curva de progresso da doença (AACPD) por 14 dias. No ensaio pós-colheita, mangas foram armazenadas por 30 dias (10 °C, 80% UR) e avaliadas quanto à perda de massa, cor (L, C e h°), firmeza, sólidos solúveis, acidez titulável, pH e índice de doença. Os dados do ensaio in vivo foram submetidos à ANOVA e comparação pelo teste de Tukey (p<0,05), e realizou-se Análise de Componentes Principais com os dados da etapa pós-colheita (SAS® 9.4). No ensaio in vivo, apenas o tratamento MC reduziu significativamente (p < 0,05) a AACPD em relação ao controle, enquanto MT e MTC apresentaram valores intermediários, sem diferirem dos demais tratamentos. A ACP explicou 68,65% da variabilidade e agrupou as amostras conforme o período de armazenamento, com maior deterioração do controle aos 30 dias, associada ao aumento da incidência de doença, perda de massa e sólidos solúveis e à redução da firmeza. O revestimento à base de microemulsão de cera de carnaúba incorporada com cinamaldeído foi o único tratamento que reduziu significativamente a severidade da antracnose, enquanto a análise multivariada indicou que os revestimentos retardaram a deterioração pós-colheita.