Armazenamento refrigerado de maçãs ‘Fuji Suprema’ com uma nova fonte de 1-MCP

A conservação da qualidade de maçãs, durante o armazenamento, é fundamental para reduzir perdas pós-colheita. O Fysium®, uma nova fonte de 1-metilciclopropeno (1-MCP), apresenta potencial para retardar o amadurecimento e preservar a qualidade dos frutos. Este trabalho objetivou avaliar o efeito da aplicação de uma nova fonte de 1-MCP (Fysium®) sobre a manutenção da qualidade de maçãs ‘Fuji Suprema’ em armazenamento refrigerado (AR). O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado, com 4 repetições de 25 frutos. Foram utilizados frutos de dois lotes (duas câmaras de armazenamento comercial), mantidos em AR (1°C e 94% UR). Os tratamentos avaliados foram controle e a nova fonte de 1-MCP (1,0 µL L-1; Fysium®). Os dados foram submetidos a análise de variância e as médias comparadas pelo teste F (p<0,05). Após 4 meses de armazenamento e 7 dias em condições ambiente, observou-se que, em ambos os lotes, a aplicação de Fysium® reduziu as taxas respiratória e de produção de etileno, evidenciando menor atividade metabólica dos frutos. Além disso, promoveu manutenção de maior firmeza de polpa e e de acidez titulável e, no lote 2, frutos menos amarelos, após o período de 7 dias em condições ambiente. . A incidência de escaldadura superficial foi fortemente reduzida em ambos os lotes, enquanto não houve efeito sobre bitter pit. No lote 2, houve redução da incidência de podridões. Conclui-se que o Fysium® , como uma nova fonte de 1-MCP, é uma alternativa eficiente para manutenção da qualidade de maçãs ‘Fuji Suprema’ em AR.