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Vol 1, 2020 -133147 -
EFEITO DO PRÉ-TRATAMENTO COM ULTRASSOM SOBRE OS CAROTENOIDES DE CENOURAS SUBMETIDAS À SECAGEM CONVECTIVA
Vol 1, 2020 -133148 -
AVALIAÇÃO DO EFEITO DE DIFERENTES CARBOIDRATOS COMO AGENTES ENCAPSULANETES NO MICROENCAPSULAMENTO DE ANTOCIANINAS
Vol 1, 2020 -133345
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OHMIC HEATING PROVIDES NEW INSIGHTS INTO THE PRE-GELATINIZATION OF WHOLE FABA BEAN FLOUR: FOOD GELS COMPATIBLE WITH THE IDDSI
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