SLACA 2021
SONICATION OF WHOLE FRUITS AS A PRETREATMENT FOR ANTHOCYANIN ENRICHMENT OF BLACKBERRY JUICE OBTAINED BY PRESSING
SLACA 2021
EFEITO DO ULTRASSOM E DA ÁGUA ELETROLISADA BÁSICA SOBRE A OXIDAÇÃO DE MORTADELA ITALIANA COM TEOR REDUZIDO DE NaCl
SLACA 2021
EFEITO DA COMBINAÇÃO DE ULTRASSOM E FIBRA DE BAMBU NA OXIDAÇÃO LIPÍDICA DE EMULSÕES CÁRNEAS COM REDUZIDO TEOR DE NACL E FOSFATO
SLACA 2021
EFEITO DA COMBINAÇÃO DE FIBRA DE BAMBU E ULTRASSOM NA QUALIDADE TECNOLÓGICA DE EMULSÕES CÁRNEAS COM REDUZIDO TEOR DE NACL E FOSFATO
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