Marie-Hélène Morel | CBCTA 2020 | Galoá Proceedings

Institut National de la Recherche Agronomique (INRAE), Montpellier SupAgro, France

Marie-Hélène Morel

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THE INFLUENCE OF CROP ON LC-MS-BASED PHENOLIC PROFILE OF SORGHUM DURING GRAIN GROWTH
Carolina D’Almeida ¹
Hamza Mameri ²
Marie-Hélène Morel ²
Luiz Claudio Cameron ³
Mariana Simões Larraz Ferreira ⁴
¹ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição
² Institut National de la Recherche Agronomique (INRAE), Montpellier SupAgro, France
³ Center of Innovation in Mass Spectrometry (IMasS), UNIRIO, Brazil
⁴ Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Vol 1, 2020 -
133134

Métodos Analíticos Aplicados em Alimentos

Oral

Coautores(as) (4)

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SLACAN 2023
GERMINATION AS A STRATEGY TO VALORIZE SORGHUM GRAINS (SORGHUM BICOLOR (L.) MOENCH) IN HUMAN FOOD: PHENOLIC COMPOUNDS PROFILE AND BIOACCESSIBILITY UPON SIMULATED DIGESTION