Keila de Souza Silva in Anais do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Universidade Estadual de Maringá

Keila de Souza Silva

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Trabalhos 3

Efeito da cobertura comestível de proteína isolada de soja e pectina na retenção de carotenoides e na eficiência da secagem de manga
Laís Ravazzi Amado ¹
Keila de Souza Silva ²
Maria Aparecida Mauro ³
¹ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Universidade Estadual de Maringá
³ Tecnologia e Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
Vol 1, 2020 -
133133

Processamento de Alimentos

Pôster
SECAGEM DE MAMÃO FORMOSA EM ETAPAS: EFEITOS DA MUDANÇA DE TEMPERATURA SOBRE O TEMPO DE SECAGEM E A QUALIDADE DO PRODUTO
Maria Mariana Garcia de Oliveira ¹
Keila Souza Silva ²
Maria Aparecida Mauro ¹
¹ Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas - Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos
² Universidade Estadual de Maringá, Departamento de Tecnologia
Vol 1, 2020 -
133026

Processamento de Alimentos

Pôster
Secagem de manga com cobertura comestível em dois estágios: efeito sobre consumo energético e cor
Laís Ravazzi Amado ¹
Keila de Souza Silva ²
Maria Aparecida Mauro ³
¹ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Universidade Estadual de Maringá
³ Tecnologia e Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
Vol 1, 2020 -
133137

Processamento de Alimentos

Pôster

CBCTA 2020

Anais do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Keila de Souza Silva

Efeito da cobertura comestível de proteína isolada de soja e pectina na retenção de carotenoides e na eficiência da secagem de manga

SECAGEM DE MAMÃO FORMOSA EM ETAPAS: EFEITOS DA MUDANÇA DE TEMPERATURA SOBRE O TEMPO DE SECAGEM E A QUALIDADE DO PRODUTO

Secagem de manga com cobertura comestível em dois estágios: efeito sobre consumo energético e cor

Coautores(as) (3)

Maria Aparecida Mauro

Laís Ravazzi Amado

Maria Mariana Garcia de Oliveira

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade