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CBCTA 2020

ISBN: 978-65-992726-9-1
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Anais do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Jaqueline Oliveira de Moraes

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Trabalhos 1
  • OBTENÇÃO DE FARINHA DE KAPPAPHYCUS ALVAREZII E APLICAÇÃO, COMO INGREDIENTE, EM BISCOITO SEM GLÚTEN

    • Julia Serpa Lopes 1
    • Raquel da Silva Simão 2
    • Mariana Demarco 1
    • Jaqueline Oliveira de Moraes 2
    • Leila Hayashi 3
    • João Borges Laurindo 2
    • Giustino Tribuzi 1
    • 1 Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal de Santa Catarina
    • 2 Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Santa Catarina
    • 3 Departamento de Aquicultura / Universidade Federal de Santa Catarina
    Vol 1, 2020 -
    132991
    Inovação e Desenvolvimento de Novos Produtos
    Pôster

Coautores(as) (6)

  • Julia Serpa Lopes

    1 publicação

  • Raquel da Silva Simão

    1 publicação

  • Mariana Demarco

    1 publicação

  • Leila Hayashi

    1 publicação

  • João Borges Laurindo

    1 publicação

  • Giustino Tribuzi

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

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    PULSED LIGHT (PL) INATIVATION OF SALMONELLA TYPHIMURIUM IN CHICKEN BREAST: EFFECT OF BACTERIA AND SUBSTRATE INTERACTION

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