Bruna Gysella Silveira Nunes | CBCTA 2020 | Galoá Proceedings

Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC

Bruna Gysella Silveira Nunes

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OBTENÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS DA FOLHA DO ABACATEIRO (Persea americana), A PARTIR DA EXTRAÇÃO ASSISTIDA POR TRÊS DIFERENTES COMPLEXOS DE ENZIMAS.
Renata Lariz Kavalek ¹
Bruna Gysella Silveira Nunes ¹
Luiz Gustavo Conde Lima ¹
Aniela Kempka ²
¹ Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC
² Universidade do Estado de Santa Catarina/Departamento de Engenharia de Alimentos
Vol 1, 2020 -
133130

Alimentos funcionais e Saúde

Pôster
ESTABILIDADE DE BETALAÍNAS EM BETERRABA (Beta vulgaris) MINIMAMENTE PROCESSADA SUBMETIDA A DIFERENTES MÉTODOS DE CONSERVAÇÃO
Renata Lariz Kavalek ¹
Bruna Gysella Silveira Nunes ¹
Luiz Gustavo Conde Lima ¹
Eliziane Zambiazi ¹
Andreia Zilio Dinon ¹
¹ Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC
Vol 1, 2020 -
133131

Processamento de Alimentos

Pôster

Coautores(as) (5)