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ICBC 2024
DONKEY WHEY: CHEMICAL COMPOSITION AND CHANGES AFTER SIMULATED IN VITRO DIGESTION
ICBC 2024
PROTEIN PROFILE, PEPTIDE HYDROPHOBICITY AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF DONKEY WHEY HYDROLYSATES
SLACAN 2023
PHYSICO-CHEMICAL COMPOSITION AND BIOACTIVE POTENTIAL OF DONKEY, HUMAN AND BOVINE MILK BEFORE AND AFTER IN VITRO SIMULATED GASTROINTESTINAL DIGESTION
SLACAN 2023
USO DE SORO DE LEITE CAPRINO COMO ENCAPSULANTE DE ANTOCIANINAS OBTIDAS DE JAMBOLÃO (Syzygium cumini)
SLACAN 2023
ANTIOXIDANT CAPACITY AND TOTAL PHENOLIC CONTENT OF GENIPAP PULP (Genipa americana L.)
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