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Anais do Congresso Brasileiro de Zootecnia

ISSN: 2358-2030
Vol.1, 2017
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UNESP- IBILCE - Campus de São Jose do Rio Preto

Taís Fernanda BorgonovI

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Trabalhos 1
  • Análise sensorial de iogurtes elaborados com bactérias probióticas e adição de polpa de acerola

    Ciência dos Alimentos e Produtos de Origem Animal
    Danielle Albino da Silva 1 ; Maria Luiza Poiatti 1 ; Marina Saranholi Prandini 1 ; Taís Fernanda BorgonovI 2 ; Rafael Romano Dias 3
    1 UNESP - FCAT - Campus de Dracena ;
    2 UNESP- IBILCE - Campus de São Jose do Rio Preto ;
    3 ETEC Profa. Carmelina Barbosa,
    Vol.1, 2017 -
    65993

Coautores(as) (4)

  • Danielle Albino da Silva

    2 publicações

  • Maria Luiza Poiatti

    2 publicações

  • Marina Saranholi Prandini

    1 publicação

  • Rafael Romano Dias

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • ICBC 2018

    PASSION FRUIT PULP: CHARACTERIZATION OF BIOATIVE COMPOUNDS AND APPLICATION IN POTENTIALLY PROBIOTIC FERMENTED MILK

  • ICBC 2018

    SELECTION OF POTENTIALLY PROBIOTIC LACTIC ACID BACTERIA BY THEIR ABILITY TO GROW IN THE PRESENCE OF BURITI AND PASSION FRUIT PULPS AND PRODUCTION OF BIOACTIVE FERMENTED AND ACIDIFIED MILK

  • SECA

    ATIVIDADE ANTIMICROBIANA E POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE MEL DE DIFERENTES MARCAS

  • SECA

    COMPORTAMENTO DE DIFERENTES AMIDOS, EM SISTEMAS DE CASEINATO DE CÁLCIO/AMIDO, PARA SUBSTITUIÇÃO DE GORDURA EM QUEIJOS

  • SECA

    BEBIDA FERMENTADA DE ARROZ, FIBRAS E POLPA DE FRAMBOESA: CINÉTICA DE ACIDIFICAÇÃO, SINÉRESE E COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS

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