EMPREGO DO LEITE DE CABRA NA ELABORAÇÃO DE LEITE FERMENTADO PREBIÓTICO
Ciência dos Alimentos e Produtos de Origem Animal
Vol.1, 2017 -
65038
Publicações em outros proceedings
-
slaca-2017
EFICIÊNCIA DE ENCAPSULAÇÃO E VIABILIDADE DE Bifidobacterium animalis ssp. lactis BB-12 EM SUCO DE MARACUJÁ (Passiflora edulis f. flavicarpa) MICROENCAPSULADO POR SPRAY DRYING
-
slaca-2017
EFEITO DA ADIÇÃO DE INULINA NA CAPACIDADE DE RETENÇÃO DE ÁGUA E TEXTURA DE QUEIJO TIPO MASCARPONE INCORPORADO DE Bifidobacterium BB-12
-
IUFoST
DETECTION OF ADULTERATION OF MINAS FRESCAL CHEESE BY GEL ELECTROPHORESIS
-
IUFoST
EFFECT OF ULTRAFILTRATION PROCESS ON CLOTTING PROPERTIES OF SHEEP MILK
-
IUFoST
CONCENTRATION OF METHYLXANTHINES CONTENTS IN AQUEOUS MATE (Ilex paraguariensis St. Hil.) EXTRACT THROUGH NANOFILTRATION.
