Anais do Congresso de Iniciação Científica da Unicamp XXV Congresso de Iniciação Científica da Unicamp

ISSN: 2447-5114

Vol 3, 2017

DOI http://dx.doi.org/10.19146/pibic-2017

Universidade Estadual de Campinas - Faculdade de Engenharia de Alimentos

GABRIELA ALVES MACEDO

Também publicou em: pibic-2016

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Use of soybean processing residues for formulation of rich extract in bioactive polyphenols: fermentative process
BIOMÉDICAS

Andressa Vianna Botaro ¹ ; GABRIELA ALVES MACEDO ¹

¹ Universidade Estadual de Campinas - Faculdade de Engenharia de Alimentos

soy

phenolic compounds

Bioactivity

Vol 3, 2017 -
78735
BIOTRANSFORMAÇÃO ENZIMÁTICA DE RESÍDUOS CÍTRICOS DA INDÚSTRIA DE PECTINA PARA OBTENÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS
TECNOLÓGICAS

Aline dos Prazeres ¹ ; GABRIELA ALVES MACEDO ¹ ; Paula de Paula Menezes Barbosa ; AMANDA ROGGIA RUVIARO

¹ Universidade Estadual de Campinas - Faculdade de Engenharia de Alimentos

Citrus

Bioativos

Resíduos

Vol 3, 2017 -
79069
DESENVOLVIMENTO DE EXTRATO DE SOJA RICO EM POLIFENÓIS BIOATIVOS: VIA ENZIMÁTICA
BIOMÉDICAS

Lariele Laís Rotoli ¹ ; GABRIELA ALVES MACEDO ¹ ; Danielle Branta Lopes Chirotto ; Naice Eleidiane Santana Monteiro ; Lívia Dias de Queirós

¹ Universidade Estadual de Campinas - Faculdade de Engenharia de Alimentos

Soja

polifenol

Isoflavonas

Vol 3, 2017 -
78603

Coautores(as) (8)

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